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Fiano 360° – Campania Fiano I.G.T.
15,00 €
Scheda tecnica
Regione: Campania
Territorio: selezione di uve a 360° sul territorio irpino
Tipologia: bianco
Uve: 100% Fiano
Anno: 2022
Gradazione: 13,00%
Temperatura servizio: 12-14°
Metodo di conservazione consigliato: Conservare in luogo fresco (11-12° C, umidità 65-75%), al riparo da fonti di luce, fonti di calore, sbalzi di temperatura e odori intensi
Altitudine dei vigneti: 450/500 metri s.l.m.
Esposizione: Sud/Est, Sud/Ovest, Nord/Ovest
Terreno: Argillosi/Calcarei, altri di origine vulcanica
Densità d’impianto: 5.000 ceppi per ettaro
Sistema di coltivazione e potatura: Controspalliera orizzontale semplice con potatura a Guyot
Rese: uva per ettaro 80 q/ha
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre
Raccolta: manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione aromatica dell’uva.
Vinificazione e affinamento
Prodotto esclusivamente con un blend delle migliori uve 100% fiano accuratamente selezionate a 360° sul territorio irpino.
Le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice, il mosto fiore che ne deriva viene illimpidito per sedimentazione naturale a freddo e successivamente fermentato in serbatoi a temperatura controllata.
Descrizione organolettica
Questo vino nasce dalle migliori uve 100% Fiano selezionate a 360° sul territorio Irpino.
Presenta un colore giallo luminoso con riflessi verdolini, al naso nitidi profumi varietali di tiglio, acacia e timo. Al sorso sviluppa aromi di frutta esotica, agrumi canditi e miele in una lievissima matrice minerale.
Un vino da apprezzare in qualsiasi circostanza. Segue affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
